بالصور.. شاهد مراحل عملية التبسيل بولاية إبراء
إبراء / عامر الشكيري
تبدأ عملية تبسيل نخلة “المبسلي” في ولاية إبراء عند حصاد البسر من النخلة المذكورة، حيث يتم عن طريق الجداد ثم خرطه من العذوق.
وتتم عملية فرز الرطب عن البسر ثم نقله إلى التركبه داخل المرجل ويوضع به ماء، وبعد ذلك يوضع على النار لمدة ما بين سبع إلى عشر دقائق تقريباً ، وعندما ينضج ينقل إلى الدعون لتجفيفه لمدة من زمن ما بين ست أيام إلى ثمان أيام تقريباً، حسب حرارة الجو في الولاية، وبعد ذلك يقوم المرزاعون بحفظ الفاغور داخل جواني خاصة.
إن عملية التبسيل مهنة تقلدية يقوم بها المواطنين سنوياً وتسمى جدد نخلة المبسلي، وهنا نعني بالتبسيل هو طبخ بسر أنواع من النخيل مثل المبسلي ، والمدلوكي، وبونارنجه ، حيث يحضر مع المزراعون مجموعة من الأشخاص من الرجال والنساء ويقومون بعملية المساعدة وهي يكون التساعد من قبل.
ولاننسى في الماضي كان الجميع ينشد أناشيد تقليدية حتى يتكون الحماس لدى الجميع وكلها ذكريات من أيام الطفولة.
